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„Hexentrank" ist auf dieser Domain ein alter Bekannter — die Seite gab es schon 2008. Der Name meint dasselbe wie Bowle, nur mit Nebel: ein Getränk, das in der Schüssel aussieht, als sollte man es besser nicht trinken, und dann doch schmeckt. Was dazu auf den Tisch gehört, steht in der Rezeptübersicht.
Wie viel für wie viele
| Gäste | Bowle gesamt | Zusätzlich Wasser/Sprudel |
|---|---|---|
| 10 | 3 Liter | 4 Liter |
| 15 | 4,5 Liter | 6 Liter |
| 20 | 6 Liter | 8 Liter |
Faustregel: 0,5 Liter Getränk pro Person und Stunde für die ersten zwei Stunden, danach etwa die Hälfte. Bowle deckt davon rund ein Drittel — der Rest ist Wasser, und das wird an Partyabenden regelmäßig unterschätzt.
Die Rezepte
Klassischer Hexentrank (3 Liter, alkoholfrei)
- 1,5 l Apfelsaft, naturtrüb
- 750 ml Waldmeisterlimonade
- 500 ml Ananassaft
- 250 ml Limettensaft oder Saft von 4 Limetten
- 2 Kiwis und 1 grüner Apfel in dünnen Scheiben
Säfte zwei Stunden vorher mischen und kalt stellen, Limonade erst beim Servieren dazugeben. Trüb-grün, säuerlich-süß — und bei Kindern das Getränk, das zuerst leer ist.
Blutbowle (3 Liter)
- 1,5 l roter Traubensaft
- 750 ml Cranberrysaft
- 750 ml Ginger Ale
- 300 g gefrorene Beeren
- 1 Bio-Limette in Scheiben
Gefrorene Beeren statt Eiswürfel — sie kühlen genauso und verwässern nicht. Mit Alkohol: 300 ml Wodka oder 750 ml trockener Rotwein statt eines Teils des Traubensafts.
Kürbisbowle warm (3 Liter)
- 400 ml Kürbispüree (Hokkaido, weich gekocht und passiert)
- 2 l Apfelsaft
- 500 ml Orangensaft
- 2 Zimtstangen, 4 Nelken, 1 Sternanis
- 2 EL Honig
Alles zusammen auf maximal 80 °C erhitzen und 15 Minuten ziehen lassen — nicht kochen, sonst wird der Apfelsaft bitter und die Gewürze scharf. Durch ein Sieb geben. Mit 300 ml brauner Rum wird sie erwachsen.
Für einen kalten 31. Oktober ist das die beste Wahl: Die Gäste stehen draußen, und ein warmes Getränk hält die Party länger im Garten als jedes Feuer.
Sumpfwasser (3 Liter, alkoholfrei)
- 1,5 l Apfelsaft
- 1 l Zitronenlimonade
- 500 ml Ananassaft
- 6 Tropfen blaue Lebensmittelfarbe (ergibt mit dem Gelb des Apfelsafts ein trübes Grün)
- Weintrauben und Gummiwürmer als Einlage
Der einzige Fall, in dem Lebensmittelfarbe sinnvoll ist: Der Effekt lebt von der Trübung, und die bekommt man aus Zutaten allein nicht hin.
Schwarzer Kessel (3 Liter)
- 1,5 l schwarzer Johannisbeersaft
- 750 ml Holunderblütenlimonade
- 750 ml Sprudel
- 1 Msp. Aktivkohle, vorher in wenig Saft glatt gerührt
- Brombeeren
Sieht tatsächlich schwarz aus. Aktivkohle sparsam dosieren — sie schmeckt zwar neutral, färbt aber Zähne und Gläser.
Nebel: sicher und unsicher
Sicher: Bowlenschüssel in eine größere Schale stellen. Ins äußere Gefäß warmes Wasser und ein Stück Trockeneis geben. Der Nebel steigt außen auf und fließt über den Tisch. Sieht besser aus als im Glas — und niemand kann etwas davon abbekommen.
Unsicher: Trockeneis in die Bowle selbst. Es ist −78 °C kalt und verursacht beim Verschlucken schwere Verätzungen; in geschlossenen Gefäßen baut es Druck auf. Auch nicht „nur ein kleines Stück", auch nicht „wir passen auf".
Handschuhe beim Anfassen, Raum lüften, Reste nicht in den Ausguss.
Ganz ohne: LED-Teelichter oder Knicklichter unter der Schüssel. Leuchtet, kostet nichts, muss nicht bewacht werden.
Damit es nicht schiefgeht
- Alkoholische und alkoholfreie Bowle getrennt und beschriftet. Zwei rote Schüsseln nebeneinander sind die häufigste Panne des Abends.
- Nicht vorher aufgießen. Kohlensäurehaltiges erst beim Servieren dazu, sonst steht nach einer Stunde eine schale Bowle da.
- Früchte nicht über Nacht ziehen lassen — sie werden matschig und geben Bitterstoffe ab. Zwei Stunden reichen.
- Kelle statt Schöpfen mit dem Glas. Hygienisch und die Einlage bleibt in der Schüssel.
- Passend dazu: Fingerfood und die Einzeldrinks für alle, die keine Bowle mögen.
Häufige Fragen
Wie mache ich einen Hexentrank für Kinder?
Apfelsaft, Waldmeisterlimonade, Ananas- und Limettensaft im Verhältnis 6:3:2:1, dazu Kiwi- und Apfelscheiben. Trüb-grün, alkoholfrei und in zehn Minuten fertig.
Wie viel Bowle brauche ich für 20 Personen?
Etwa 6 Liter Bowle plus 8 Liter Wasser und Sprudel. Die Bowle deckt rund ein Drittel des Gesamtbedarfs.
Wie bekomme ich Nebel in die Bowle?
Gar nicht — der Nebel gehört in ein äußeres Gefäß mit warmem Wasser und Trockeneis, aus dem niemand trinkt. Trockeneis im Getränk selbst ist gefährlich.
Kann man Bowle am Vortag ansetzen?
Die Saftbasis ja, Früchte und alles mit Kohlensäure nein. Früchte höchstens zwei Stunden vorher, Limonade und Sprudel erst beim Servieren.
Was tun, wenn die Bowle zu süß ist?
Zitronen- oder Limettensaft dazu, notfalls mit Sprudel strecken. Süße lässt sich korrigieren, Säure kaum — deshalb beim Ansetzen lieber zurückhaltend süßen.